吃虾一要搭配这几种食材，补肾壮阳，腰膝酸软，补充钙钾磷！

红娘自配

主料:大虾8只(约300克)。

辅料:猪里脊肉150克,鸡蛋清100克,干淀粉80克,面粉15克,鲜笋25克,海参25克,水发冬菇25克,熟火腿25克,咸面包100克,芫荽叶少许。

调料:花生油1000克,绍酒5克,湿淀粉5克,精盐5克,味

精3克,胡椒粉02克,白糖5克,番茄茜10克

【做法

1.大虾摘去头,剥去壳,留下尾梢,在虾背划一刀,抽出虾背肠线,用刀拍成大片,放入碗内,加精盐2克,味精2克,胡椒腌制待用。

2.将猪肉剁成肉泥,加入精盐1克搅拌至起胶,然后加入淀粉15克,拌匀成肉泥,把肉泥夹在虾片中,然后裹上,包成半圆形的虾盒,拍上干面粉。

3.把海参、鲜笋、冬菇分别切成丁,并由沸水滚过,火剁成末,面包切成丁。

4.调蛋清糊,把鸡蛋清打散,加入余下的干淀粉和干面粉拌匀成蛋清糊。

5.将炒锅置于炉火上,下油烧至140度时,取虾盒用手提尾蘸上蛋清糊后放进油锅内,在未着油炸制的一面微上一些火腿末然后翻身,继续炸至熟透。捞起沥油,呈放射状地排放在盘子四周,再把面包丁下油锅炸至色泽金黄,浅脆时捞出,沥去油。放在盘子中间,撤上芫荽叶。

6.辅料勾芡。炒锅留少许油,下笋丁、海参丁、冬菇丁和鲜汤75克,调人精盐2克,味精1克,白糖、番茄酱,烧开后用湿淀粉勾芡,加包尾油后出锅,盛入碗内,与虾盒一同上桌。上桌后立即把辅料连芡浇在面包丁上

【功效

虾肉营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分且其肉质和鱼一样松软,易消化,是孕产妇食用的营养佳品,对健康极有裨益,对身体虚弱以及病后需要调养的人虾肉是极好的食物。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能素乱诸症。虾作为补肾壮阳的佳品,对肾虚阳萎、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症,有很好的防治作用。经常食虾,还可延年益寿。而虾皮和虾米中含有丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体骨骼的主要组成成分,只要每天能吃50克虾皮,就可以满足人体对钙质的需要。磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能。铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血。烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治